鳶山紅樓》無菜單料理推薦 三峽美食 落羽松景點台北 秘境景觀餐廳 三峽伴手禮

鳶山紅樓為三峽區相當知名的景觀餐廳，除了合菜，更是無菜單料理推薦餐廳，占地6000千坪的園區除了偌大的餐廳還有即將開幕的咖啡廳，以及熱門打卡景點「落羽松大道」也因此也是台北地區的落羽松景點推薦之一，目前更是有意在園區規劃露營區，提供給遊客一個能夠從早待到晚的複合式空間。

鳶山紅樓無菜單料理介紹

由於腹地較廣，所以不是在市區，因此建議開車或騎車來喔！從三峽交流道下只需要6-8分鐘，沿著大漢溪就到了，不用擔心在很山上，離三峽老街開車約10分鐘左右

無菜單料理分多種價位，在預定時服務人員會先確認忌口食材，因此建議大家來之前要先訂位喔！

多人聚餐，合菜價格↬ 點我

一入座會先附上一壺無咖啡因的麥茶，使用鑄鐵壺，因此一直都是暖暖的狀態，壺有在販售喔！

泰式沙拉

一般沙拉都是滿滿的菜葉，如果醬還給的不夠，有時候會吃到感覺自己像隻兔子一直在啃葉子；鳶山紅樓的沙拉料很豐富

除了蔬菜，還有鮭魚卵、蟹肉棒，讓整體吃起來更豐富，而且醬汁酸酸甜甜超開胃，很想單買醬汁回家（笑），有一款菜很特別那就是鋸齒狀的翼豆，是一般沙拉比較少見的，吃起來非常脆和香；還有深受許多人喜歡相當多汁的石蓮花

精緻冷盤

就像是一幅畫被端上桌，非常的賞心悅目，就像是藝術品；共有五道小碟加上涮嘴的梅子地瓜，由於許多人吃過梅子地瓜之後都念念不忘，因此有做成伴手禮喔！

看起來像鮑魚的小碟，不過它是響螺唷！口感非常Ｑ嫩彈牙，帶鮮甜感

炙燒魚卵的口感濃郁綿密，還能能吃到魚卵啵啵的口感

非常厚實的干貝，並佐上世界三大珍味－魚子醬，非常的豪華，干貝纖維細而明顯，肉質彈性十足沒有雜味

鮭魚握壽司的肉質細緻，吃起來非常滑順，微微的炙燒過讓香氣更甚

很特別的北歐沙拉捲，柳葉魚卵凝聚成塊狀，佐上特製的沙拉，視覺上相當繽紛，味覺上有著甜鹹碰撞的多層次風味

干貝魚翅盅

擁有頂級食材的一道湯品，有香菇、蔬菜、干貝、魚翅、曼波魚，湯頭更是用老母雞慢火熬煮24小時，鮮而回甘，整碗都是精華，並附上紅醋，可依喜好另外添加

這塊就是曼波魚啦！長得很像果凍，但口感更軟，有著滿滿的膠質感

魚翅口感嫩滑，入湯後使湯品帶有鮮美的海味和香氣，吃起來更為豐富。

餐席間店家會提供自釀的桂花醋飲，桂花的香氣淡雅而持久，能夠平衡醋的酸味，給人一種清新感

波士頓龍蝦

肉質鮮甜紮實且厚實．非常的新鮮Ｑ彈，主廚自製的醬汁做原汁勾芡後淋在龍蝦上，看起來閃閃發光，提升龍蝦的鮮甜味

炭烤牛仔骨

主餐除了龍蝦竟然還有牛排！鳶山紅樓的擺盤都頗有藝術氣息

看得出來非常多汁，牛排先醃製過後再烤，因此非常夠味

肉質富含油脂，因此有著牛肉的香氣和口感，吃起來卻不韌反而偏嫩

牛肝菌燉鮑魚佐鳳腿

牛肝菌具有獨特的鮮美味道，因此整盅湯品的香氣十足

一整隻肉質飽滿紮實的鳳腿，讓湯頭還有著雞湯的風味

相當大顆的鮑魚，渾圓飽滿而且非常的新鮮，口感鮮脆富有嚼勁，是許多宴席中不可或缺的重要角色。

盒中乾坤

鹹點則是港式風格的點心，名字也取的很吉祥！酥脆的外皮裹著使用韭菜、蝦仁、蝦漿製成的內餡，蝦仁碎的口感中瀰漫著韭菜香氣

甜點－起司蛋糕

主廚自製的起司蛋糕，非常的濃郁綿密，起司香氣非常濃厚，而且不會過於甜膩

綜合鮮果

有紐西蘭黃金奇異果、蘋果、麝香葡萄、小番茄、蓮霧、水梨，非常的豐富，而且店家非常仔細的擇果，每一顆水果都很大顆而且甜度很高，為這一系列的套餐做完美Ending

主廚有40年的料理經驗，從食材到醬汁都是他精心挑選熬製，功夫了得，干貝、魚翅、鮑魚、龍蝦等頂級食材都品嘗到了，非常值得，每一道菜都很讓人驚豔，而且用餐空間也非常舒服，包廂式空間不受打擾，還能遠眺大漢溪

鳶山紅樓 用餐空間介紹

以紅磚牆搭建的鳶山紅樓看起來就像一幢別墅

大門口的迎賓綠植花架給人一種綠意盎然的氛圍

帶有古風禪意的門口一隅

寬大的迎賓櫃台使用大量原木，並用星空點綴，給人來到山中小屋的感覺

櫃台處販售著主廚自製的伴手禮，無論是送禮還是自用都很適合，可是限量的喔！所以來用餐時建議一定要帶一罐

很漂亮的星空山景牆

店家共有三層樓，樓梯間都有不同的裝飾展現巧思

過道間還有休憩空間

店家用餐空間有個特色，都是一間一間的獨立空間，顧客間彼此互不干擾，有一種到朋友家吃飯的感覺，非常適合企業、家族聚餐以及春酒尾牙等活動；而且每一間都有屬於自己的色彩和特色，可以感受到店家在裝潢上的用心

園區介紹－落羽松大道

沿路都有指標，從這兒開始進入園區囉！

網美鞦韆打卡點

園區有一條花徑大道，由於造訪時是冬天，花卉不多，若是春夏來風鈴木開滿花一定超美

園區裡巧遇的小貓，很親人，看到人會哇哇叫，肺活量超好

期待日後開滿花的樣子，不過這樣的蕭瑟感也別有一番意境

落羽松最佳觀賞月份為12月至1月，但因氣候還是會有些微差異，造訪時雖然已經接近觀賞季節尾聲，不過這樣一抹紅點綴還是很漂亮

伴手禮推薦

來到這裡當然一定要帶一罐主廚自製的伴手禮囉！

獨家秘製的黃金泡菜，酸爽開胃，而且香辣帶勁，越吃越涮嘴，可以說是必備的家常開胃小菜

2024年菜推薦

今年過年不想自己煮嗎？不想要先買複熱的冷凍年菜嗎？那選擇鳶山紅樓的外帶年菜吧！去年7月除夕的訂位就滿了，外帶年菜也相當搶手，而且拿到時是剛做好熱騰騰的喔！由於店家要兼顧品質，因此限量推出

店家資訊

地址： 23741新北市三峽區中山路825號
電話： 02 2671 5159
線上預約：預約
官方粉絲團：鳶山紅樓
官方IG：https://www.instagram.com/yuanshanredloft

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