芙稻菓室》福到！老宅裡吃甜點 台式風味米做的舒芙蕾 紅烏龍茶奶霜 大稻埕美食

芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio為位於大稻埕附近的台式甜點店，芙稻即為福到，非常討喜的又好記的店名，提供非常特別的「米舒芙蕾」，致力使用台灣好食材，整間店充滿著茶香、純米香氣，在沉靜的老宅享用台灣風味的下午茶也可以很時尚。

即日起至6/30

一、週年慶活動四人同行內用打卡送紅烏龍舒芙蕾鬆餅 1 份。
二、內用消費滿 600 元可以 9 折加購禮盒（限購 3 盒）。
三、官網消費單筆滿 2000 元：宅配者免運，來店自取者則送飲品一杯！

芙稻菓室 環境介紹

店家位於迪化街商圈周邊，延續著這座老城街區的風格，整體走的是復古風格，感覺就像回到了昔日的繁華光景

一進門可以看到神桌，供奉的神祉為土地公及虎爺，芙稻則以台灣人最熟悉最親近的土地公為發想，『福』德正神『到』，祂也是芙稻菓室的大老闆

開放式工作臺可以看到甜點師傅製作米舒芙蕾的過程

也有販售各式冷泡茶，現在天氣越來越熱，隨時來一瓶消暑又解渴

門口有販售單入的常溫甜點

整體風格以木質為主，運用了許多復古元素，給人沉靜的感覺

讓人懷念的藤編座椅，將台灣元素融入店內

好像看到阿嬤家的花窗跟鐵門，讓人有種懷念感

芙稻菓室 美味推薦

紅烏龍舒芙蕾鬆餅

這款為週年限定口味，想吃要趕快囉！無添加麵粉製作，使用台東池上有機芋香米，細研成米穀粉所製作，也因此散發著米的香氣

而舒芙蕾有加入碎茶，也因此直接從鬆餅本體散發出濃厚茶香，米沒有小麥的筋性，也因此較難做成厚厚的舒芙蕾，但相對也更不容易膩，以前吃很厚的日式舒芙蕾，加上內餡太過濕潤，吃到最後會有種噁心感

搭配台灣紅烏龍茶奶霜，台灣茶與日本中沢奶霜完美結合，吃起來不死甜，奶霜通通吃下也不覺膩，具熟果香滋味的茶香帶有淡淡的蜂蜜甜味，再配上酥脆的綜合堅果，整體口感相當豐富多層次

大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅

以原味米舒芙蕾鬆餅為底，再配上炭焙烏龍鮮奶油、花生碎

焙火香氣十足的奶霜，強烈的茶香風韻，讓原味的舒芙蕾更加風味十足，吃鬆餅也能跟喝茶一樣感受韻味

芙稻菓室的舒芙蕾鬆餅不是那種黏糊濕潤感很重的，它帶有一些蓬鬆感，也因此口感偏綿密

梔子花烏龍茶

眾所周知，大稻埕早年以茶葉出口而聞名，也因此來到大稻埕一定要品茗，而芙稻菓室以台灣米、台灣茶入甜點，當然要來杯茶囉！

茶湯呈現蜜綠色，嚴選嘉義上林社區黃梔花，梔子花為重瓣白色的花朵，有著濃郁花香，窨製工法讓茶與花層層交疊，待茶葉香氣飽滿時，再以人工挑篩花瓣，降低苦澀與雜味

茶引花香，以益茶味，口感醇厚喉韻佳，有著梔子花雅致的香氣，喝起來清新且香氣持久，餘韻甘甜香醇，若是平常不習慣喝茶或是不愛喝茶的人，可以嘗試這款喔！

紅玉鮮奶茶

紅玉的香氣曾被世界紅茶專家讚譽為『台灣香』，無澀味，有著自然的甘甜，和一樣有著自然甜味的鮮奶非常合拍，香甜溫潤超好喝的

芙稻菓室 伴手禮推薦

濃花生乳霜塔

這款為店家所推出的新產品，包裝富有台灣味，童趣可愛喜氣洋洋，送人超適合

紙袋上芙稻菓室的LOGO為『福』結合大稻埕的巴洛克式建築，賦予傳統神獸現代感

塔皮使用台東有機米穀粉 X 北海道小麥粉 X 起司粉 X 杏仁粉混和製作，再混合特殊香氣的發酵奶油所製作

純手工製作，短時間內用以鐵模高溫燒烙而成，也因此整體不但香氣濃厚，還非常的酥脆

內餡填入義式奶油霜和花生焦糖，義式奶油霜以高溫糖漿倒入蛋白霜中打發至冷卻，再加入草飼發酵奶油一同混和均勻，質地細緻如絲

花生焦糖：使用琺瑯鑄鐵鍋，將糖、水慢慢熬煮成琥珀色，加入法國鮮奶油、人頭馬白蘭地，冷卻後拌入濃郁的台灣無糖，花生醬的鹹香中帶著太妃糖的香甜，越吃越上癮，很適合搭配茶一起享用。

芙稻菓室無論是舒芙蕾、伴手禮、茶飲都很讓人驚艷，米做的舒芙蕾滋味極佳，台灣的米真的很棒！而且它們使用的蛋是聽音樂而身心愉悅的母雞下的健康蛋，在食材的選用上非常用心，乳霜塔也是店家成立四年以來最受歡迎的伴手禮，有送禮需求的人不妨參考一下。

店家資訊

品牌官網：https://fudau.cyberbiz.co/
FB：https://www.facebook.com/fudau2019
IG : https://www.instagram.com/fudau68
線上訂位：https://inline.app/booking/fudau/fudau

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