原粹蔬食作〃純素日式料理，原來素食那麼好吃！大坪林捷運站美食
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小編一直以來都是無肉不歡，直到前陣子動了場手術，所以心中暗自發願要吃蛋奶素一個月，由於這樣的模式是屬於宗教素，所以比較不能有灰色地帶，不然自己心裡也會怪怪的，當開始吃素時發現了一個問題，除非是素食餐廳，不然有許多一般餐廳另外標註純素、蛋奶素的餐廳其實還是不夠素，遇過很多另外標註蛋奶素的餐廳，但實際詢問餐點可能跟肉品用同一個炸鍋，還有餐點送上來滿滿的大蒜，甚至有遇過素食餐廳但餐點有加酒，當然對於非宗教素的人來說這些都沒問題，所以小編還是不敢亂吃，這陣子大多還是吃素食自助餐，不過每天吃一樣的東西還是會膩的，這時候特別推薦『原粹蔬食作』提供純素日式輕懷石料理，吃起來相當安心。
店家位於捷運大坪林站四號出口附近，步行約3分鐘，外觀是經典的日式風格，一開始是被它外觀吸引，走近看了菜單後發現是純素餐廳有種在沙漠看到綠洲的感動
店門口有擺一些小農蔬果可供選購
店內座位大致可劃分為三區，店門口的高腳座位區
用屏風門劃分出來的輕隔間，下午茶坐在這邊挺愜意的
店內區，整體的裝潢走的是MUJI日系風，沒有過多華麗的裝飾，以木質、白色為主
由於為純素餐廳，因此店家所販售的甜點都是沒加蛋奶的喔！
原粹蔬食作也有販售各式素食醬料、小點、養生食材等
原粹蔬食作｜餐點推薦
詳細菜單👉 看這裡
味噌天婦羅拉麵 套餐$299
套餐有附生菜、天婦羅、甜點，份量非常大
吃起來跟平時在拉麵店吃的無異，湯頭非常濃郁，有海苔、杏鮑菇、筍乾、玉米，比較特別的是它湯頭有加薑片，所以喝起來比較溫潤
超大片的杏鮑菇
天婦羅：有炸地瓜、玉米筍、木耳等，每次來的品項都略有不同
生菜跟我們一般吃的生菜大不相同，蔬果沾上店家特製醬料製作而成
胡麻菜 $60
另外單點的胡麻菜，是一道冷盤，吃起來清脆開胃
黃金揚豆腐 $60
外酥內嫩的炸豆腐為必點的小菜，配上店家特調的酸酸甜甜醬汁，可以平衡炸物口感，是小編每一次來此都會點的炸物。
養生藥膳鍋 套餐$349
除了料滿滿的主鍋還再附上一大份菜盤，共20種菇類與蔬菜作為搭配，份量超足，食量大的男生吃也OK
附餐所附的飯為台灣在地有機米所烹製，有別於一般精緻澱粉的白米飯QQ口感，有機米口感偏軟糯，對身體的負擔相對小很多
鍋底用七種溫補的中藥材熬製而成，這鍋吃下去營養滿份
日式煎餃 $100
煎餃外皮煎的酥酥脆脆，做成三角形的樣子非常可愛，而餡料由七種食材炒至而成，還有冬粉，所以吃起來相當豐富，是個不錯的小點心。
黑金布朗尼（拉麵套餐附的甜點）
店家甜點均無蛋、奶、蜂蜜、酒類，雖然口感較乾散，但不死甜，像小編這陣子在練習忌甜食，這很適合解饞
手作大福（火鍋套餐附的甜點）
這款大福為紅豆口味，內餡口感超綿密，麻糬外皮超Q彈，香氣十足，充滿日式風味的甜點。
豆奶咖啡 $80
有甜點當然要來一杯咖啡才對味，上面那綿密的雲朵可不是奶泡，而是用黃豆製成的，素食意識抬頭，有許多咖啡店都有販售豆奶咖啡，不過生豆味較重，習慣的人會覺得很香喔！
原粹蔬食作為全植物飲食餐廳，堅持不用素料，皆以新鮮蔬果入菜，而且每道菜用料超豐富，口感相當多層次，不但有飽足感，也顛覆一般對蔬食料理不瞭解的人，以為只是平淡的吃蔬菜或是油膩再製品的思維。
店家資訊
地址： 231新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
電話： 02 8914 7185
官方粉絲團：https://www.facebook.com/original201501/
官方網站：https://original.cyberbiz.co/
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