享初火鍋為2025年嶄新開幕的火鍋店，因環境整潔明亮、服務態度誠懇、湯底選擇多元、主食CP值高、蔬菜採自助夾取、還有多款熟食可以選擇，因此累積許多死忠饕客，是蘆洲地區知名的火鍋店之一，有超過10種特色湯頭、熟食，還有自助吧吃到飽，非常划算喔！天氣漸涼，愛吃火鍋的人一定要把它們的湯頭都試過一輪。
享初火鍋
環境介紹
店家鄰近三民高中捷運站，從2號出口步行約3分鐘左右，看到活力紅色招牌就是啦！
店內空間非常明亮，共有兩層樓，也可以包場喔！桌間也不會太過擁擠，用餐時很舒適，亮紅的牆充滿活力，適合當作拍照背景
店家的菜盤採自助式，喜歡吃什麼自己夾，品項也不少，蔬菜、菇類、火鍋料都有，而且是可以吃到飽的喔！
當然飲料、冰沙、冰淇淋不可少，吃火鍋一定要配冰飲
加湯區、醬料區
美味推薦
共有12種特色湯底，都是店家精心熬煮，非使用湯底粉，每一款都很值得一試
湯底：享初雞湯 / 蒜頭雞湯
享初雞湯為清雞湯口感，清爽中帶有淡淡的雞香，喝起來質地清淡、不油膩；蒜頭雞湯將濃郁的蒜香融合熬煮多時的雞湯底，蒜香濃郁，口感溫潤，涮煮肉品時，肉片會吸附湯頭的蒜香精華，口感更好喔！可以說是必點的湯頭
菜盤
菜盤可以到自助吧選擇自己喜歡的，菜品都很新鮮，沒有發黑或是軟爛不脆口的情況；有人吃火鍋也是一定要加芋頭嗎？
附餐
有白飯、關廟廟、蒸煮麵、冬粉可選，而且都是可續的喔！冬粉使用寬冬粉，口感更好
主餐－大海陸
內容物有：脆皮五花豬、蛤蜊、鱸魚片、天使紅蝦、草蝦、扇貝
只要468就能享受到肉片、蝦、扇貝、蛤蜊、鱸魚，還有自助吧吃到飽，真的是太划算了
它們的五花肉片非常特別，是帶皮處理，坊間火鍋店較少見到
店家肉給的很大片，毫不手軟！豬五花口感本身就很軟嫩，連皮一起切，吃起來多了一些Ｑ脆感，整體更為豐富有層次
天使紅蝦跟手掌一樣大，它是屬於深海蝦種，活動力低，因此肉質鬆軟，有著濃厚的海味
扇貝有著飽滿彈牙的口感，吸飽了雞湯的湯汁，整體口感鮮香甘甜、滑順不腥，帶著濃郁雞湯香氣
鱸魚片給得很厚切，口感嫩中帶彈，沒有土味或腥味，適合用清雞湯頭涮，感受鱸魚原始的滋味，肉質柔軟多汁，吃起來相當清爽不膩口
蛤蜊飽滿多汁，讓湯頭多了分鹹香、鮮香口感
草蝦有著紮實的彈性和濃郁的鮮甜，的肉感非常厚實、飽滿，每一口都「超有感」
主餐－蛋香雞柳
滿滿一盤的雞柳條打入一顆生食級蛋黃，也是一般火鍋店較少見的吃法，於利用蛋黃的滑潤與黏稠感，將雞柳條達到絲滑軟嫩的境界，而且有一層蛋液的保護，較耐煮，軟嫩度大幅提升
加了蛋液的雞柳條吃起來更為滑嫩，還帶有淡淡的蛋香，非常特別
豐富的菜盤、富有的色的肉品、新鮮的海產、好喝的湯頭，讓這頓火鍋吃起來超滿足
熟食－酥炸排骨酥
肉質相當紮實，帶著濃厚的排骨香氣，直接吃或是下鍋煮的潤潤的都好吃
熟食－豆沙鍋餅
飽餐後必須來點甜！推薦這款中式甜點，外衣酥脆，內餡綿密，完美展現外酥內軟的黃金口感，甜度控制得宜，豆沙餡非常綿密，吃起來甜而不膩
店家從湯頭到肉品還有熟食都非常有特色，都是一般火鍋店較少見的，而且非常真材實料，還有超值的自助吧，價格也不貴，想吃火鍋時來享初火鍋就對了！
店家資訊
地址：新北市蘆洲區民權路54號
電話：02-82858097
營業時間：
11:30-15:00(最後點餐14:30）
17:30-21:30 (最後點餐20:30）
週二公休
捷運：三民高中站 2 號出口，步行約 3 分鐘
停車：附近有蘆洲區鷺江停車場（民權路26號)，步行約 3 分鐘
