簡易食譜分享｜用 佐佐鮮 做一桌海鮮饗宴，高CP值海鮮宅配，新手也能上手

身為海鮮控，夢想就是能隨時吃下一大堆海鮮，但是到餐廳大啖海鮮也不便宜，想說乾脆自己動手料理，不但新鮮還能自己客製化，由於小編也不是什麼料理高手，因此分享的海鮮料理新手也不擔心失敗或是要許多佐料、食材，而料理海鮮的重點就是食材夠新鮮就成功一半了，因為不需要過多的佐料、料理手法去掩蓋腥味、土味，甚至簡單徵煮吃原味就超美味，因此特地選購了 佐佐鮮 的海鮮，新鮮程度直逼現撈，畢竟有時候為了一、兩道料理還特地買平常少用的佐料，不但不划算還常常放到過期，因此無論是調味料跟食材，都是常使用的，跟著這篇做就對了。

新手OK！簡單料理海鮮

相信許多人跟小編一樣，到市場、大賣場走一圈，不知道該怎麼挑選海鮮或是不知道怎樣算是新鮮，因此不如挑選值得放心的品牌，佐佐鮮擁有海鮮宅配服務，嚴選產地冷凍海鮮食材，使用認證食材無毒無膨發安心冷凍海鮮，創辦人陳昀佐是傳說中的海鮮控，本身也是海鮮達人，從事水產養殖相關工作超過10年以上，無論是產地、品種、料理方式他都能侃侃而談，甚至連每樣海鮮的口感都瞭若指掌，此次選購多樣海鮮打算來做一桌海鮮饗宴，其中非常稀少只有在高級餐廳才能見到的角蝦讓人驚豔，清蒸、燉煮都很適合，以及日本北海道生食干貝，簡單乾煎吃原味就很讓人垂涎三尺了，特別推薦給大家。

一口氣買了一箱海鮮，送來時連一絲絲解凍、出水跡象都沒有

蒜味烏龍麵蒸鮮蝦

使用佐佐鮮的「31|40 馬來粗放養殖白蝦」來自馬來西亞優質養殖環境，採用純淨無毒高海水鹽度環境野放養殖，利用潮汐漲落換水的方式， 供應天然食物來源不需飼料有足夠的食物與活動空間。每一隻都非常碩大肥美，感覺都是精挑細選過

材料：
佐佐鮮－馬來粗放養殖白蝦
調味料：薑末、蒜、胡椒、蔥、豆瓣醬
粄條

作法：
1.調味料拌勻備用
2.將粄條汆燙後撈起
3.調味料和粄條拌勻
4.將新鮮蝦子半剖開
5.把蝦子放上粄條上蒸10分鐘
6.撒上蔥末就完成囉

由於蝦子非常新鮮，因此粄條也吸飽了鮮蝦的香氣，而肥美的蝦子烹煮時也並沒有加入其他佐料，吃起來非常鮮甜。

醃冬瓜蒸一夜干午仔魚

佐佐鮮的一夜干午仔魚已經處理過，並經過一夜干製成（用醬油, 味淋, 清酒, 鹽 醃製熟成），因此買回來只需要蒸熟或烤熟就可以吃，而這道我們稍作變化

材料：
佐佐鮮－一夜干午仔魚
醃漬過的鹹冬瓜
蔥絲、辣椒絲、香菜

作法：
1.將鹹冬瓜剁碎成汁
2.一夜干午仔魚上淋上鹹冬瓜汁放入鍋中蒸
3.起鍋後放上佐料即可|
小撇步：海鮮類其實很快熟，只要筷子戳一下肉沒沾黏即可起鍋

佐佐鮮的一夜干午仔魚使用藻類控制，因此無臭土味，並活魚現殺，去鱗去刺去骨，和鹹冬瓜汁非常搭配，是道配飯好料理。

麻油角蝦湯

角蝦為台灣特有種，生活於台灣深海，捕撈極為不容易，是日式料理店常見的高檔食材，可是蝦中極品，色澤鮮紅，外殼堅硬故又有鐵甲蝦之稱，雖然外殼堅硬但肉質卻像龍蝦般細緻，因此又有人稱牠為小龍蝦

由於角蝦多使用於高檔餐廳，平時很難吃到，因此看到佐佐鮮有販售，立刻手刀購入，佐佐鮮的深海生食級角蝦為當季捕撈的台灣東部野生流角蝦，營養價值高，剛好前陣子因為工作忙碌導致免疫力下降，可以來補一下

材料：
佐佐鮮－深海生食級角蝦
當歸、蔘鬚、枸杞、紅棗、麻油、薑片、水、米酒

作法：
1.使用小火用麻油煸薑片，將薑片煸至微捲
2.將其餘食材放入鍋中煮至水滾

3.將角蝦放入滾湯中大火煮約10~15分鐘
4.關火加入適量鹽巴調味

這道非常滋補喔！聽說今年冬天會比較早報到，趕快把這道食譜備著暖暖過冬吧！角蝦本身的蝦湯讓湯頭多了一分來自深海的鹹香鮮美

由於角蝦需要對抗深海的水壓，因此肉質相當細緻，而佐佐鮮捕撈後急速冷凍，鎖住了角蝦的鮮甜，幾乎達到生食等級，簡單烹煮就很好吃了

鍋巴干貝

佐佐鮮的日本北海道生食干貝產自北海道優良環境，使用乾燥低溫冷凍，因此無包冰，退冰後也不縮水，有圖為證↑，由於非常新鮮所以還能生食呢！

材料：
佐佐鮮－日本北海道生食干貝
鍋巴（買現成即可）
青花椰菜
蔥、薑片、蔥段、蒜段、豆瓣醬、烏醋、米酒

1.由於佐佐鮮干貝為生食等級，因此簡單煎一下即可
2.將花椰菜燙熟備用
3.使用橄欖油清炒蔥、薑片、蔥段、蒜段
4.並放入干貝、花椰菜淋上豆瓣醬再簡單拌炒即可
5.擺上鍋巴就完成囉

肉質兼具滑嫩與緊實、飽滿彈牙，肉厚甘甜的口感像極了愛情，平時也可以乾煎至五分熟左右就能享用。

蝦仁海鮮南瓜濃湯

市售許多蝦仁都有發藥膨發，才會看起來異常碩大，而佐佐鮮的「手剝白蝦仁｜無膨發海白蝦仁」半淡鹹水無用藥養殖，堅持活蝦剝取因此新鮮度up，更無發藥膨發無毒無抗生素等殘留，本尊可是紮紮實實就這麼大隻喔！

材料：
佐佐鮮－手剝白蝦仁｜無膨發海白蝦仁
各式海鮮（可挑選自己喜歡的海鮮料理）
南瓜、鮮奶、胡椒粉、洋蔥、奶油

作法：
1.南瓜切塊後蒸熟，使用果汁機或是食物調理機打勻
2.南瓜泥加入牛奶、奶油攪拌烹煮
3.將水放入洋蔥汆燙各式海鮮，並把海鮮湯加入南瓜泥湯裡
4.加入海鮮後調味就完成囉

每一顆蝦仁肉質都非常飽滿，是居家必備的海鮮食材，無論煮湯、拌炒、炒飯等都非常適合

  

除此之外還用佐佐鮮製作多道料理，其實都是簡單清蒸加上自己喜歡的佐料就完成，因此不一一贅述了，佐佐鮮更進一步往漁港走，直接向漁船收到當季最新鮮的漁獲，從捕撈到冷凍保存到分裝配送一路嚴選把關，大家可以直接吃到來自漁港的新鮮漁獲，因此每道料理「夠『青』才敢清蒸」，想吃海鮮直接找佐佐鮮海鮮宅配到家就對了！

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購買資訊

官方網站：佐佐鮮
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