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全臺最大「啤酒複合式餐廳」隆重開幕 BUCKSKIN BEERHOUSE、BUCKSKIN燒肉屋 兩種享受一次滿足

全臺最大「啤酒複合式餐廳」隆重開幕 貫徹BUCKSKIN「啤酒就是生活」的品牌精神 
BUCKSKIN BEERHOUSE、BUCKSKIN燒肉屋 兩種享受一次滿足  酒肉朋友趕快約起來! 

餐酒搭配當道,顯然也成為現今餐飲主流!金車集團於去年(2018)六月開幕第一 家BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳,受到許多啤酒控及美食控的喜愛,在開幕將滿一周 年的前夕,搶先發布好消息,正式宣布成立「BUCKSKIN柏克金餐酒集團」,同時在熱鬧的 中山區打造全臺最大「啤酒複合式餐廳」,一、二樓分別為BUCKSKIN BEERHOUSE柏克 金啤酒餐廳南京店,以及全新型態的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋,兩層樓面積超 過300坪,總計超過300個座位,期望在酒食搭配上,提供消費者更多元的餐點選擇。 金車於(5/16)盛大舉辦發布記者會,除了金車集團董事長李添財、總經理李玉 鼎外,更榮幸邀請到德國在台協會處長 Mr. Thomas Prinz、BUCKSKIN柏克金啤酒年度代言 人周興哲共同出席餐廳開幕剪綵,一同歡慶這個深具意義的日子!周興哲於記者會上興奮表示 剛好小巨蛋演唱會於上周末圓滿結束,正好可以解禁開心暢飲柏克金啤酒和大啖美食! 

「 BUCKSKIN BEERHOUSE 」 不出國就能享受歐陸經典美食 
 一樓的BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色,以歐式的裝 潢設計風格為主,保留各項「啤酒」元素—大量使用古銅色的鍍鈦建材細節,呼應早期重 要的銅製釀酒設備,還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等,餐點也和啤酒呼應,期待 讓顧客在充滿「啤酒」氛圍的環境下,輕鬆享受啤酒與美食。餐廳環境高雅寬敞,提供180 個內用座位,以雙U型吧檯為核心,延伸分為:多人歡聚的開放區、不受打擾的包廂區、輕 鬆愜意的戶外區,以及適合一人獨享啤酒或雙人共享美食的吧檯區,無論是家庭及朋友聚餐、 情侶約會、商務用餐,還是想獨自暢飲,都能享受最舒適、無壓力的用餐空間。   而南京店除了保留旗艦店的人氣佳餚外,更有多款主廚特別設計的限定餐點—像是蒜 味蝦薯條、爐烤櫻桃鴨胸、松露波特酒烤布蕾等等,皆以消費者對於食材搭配想像組合呈現, 同時也有現烤手工拿坡里式Pizza供顧客選擇,包括德義香腸、四種起司、綜合海鮮、烤棉 花糖香蕉巧克力等六種口味,一次滿足鹹甜兩個胃。 

 
日式結合歐式風格 「 BUCKSKIN 燒肉屋 」新亮相!  老饕必吃 M 9+ 等級 和牛 
  二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態,有別於傳統日式 燒肉店的風格,餐廳裝潢融合日式與歐式的風格,打造寬敞卻精緻的用餐空間;店內主打澳 洲最高等級M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品,以及多樣新鮮的海鮮品項。除此之外, 餐廳提供精選的六款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉,與頂級松露鹽, 顧客除了品嚐食物原味的鮮甜外,也可以依照每種食材搭配BUCKSKIN燒肉屋推薦的佐料, 享受食材不同的風味,體驗味蕾的極致享受! 
  為了滿足老饕們的味蕾,BUCKSKIN燒肉屋也提供多道特色料理:適合多人分享的豪華 和牛、特選牛肉及本日海鮮組合、以天然水果軟化並提升肉質甜嫩度的「水果漬肋條」、取 自西班牙頂級豬種珍稀豬前頸部的「西班牙松阪豬」、使用澳洲和牛搭配半熟蛋的「味付澳 洲和牛飯」、將鴨蛋黃與明太子醬汁淋上爐烤蜜地瓜後再疊上鴨蛋白幕斯的「鴨蛋黃烤地 瓜」、結合柏克金啤酒與義式冰淇淋的濃郁「柏克金啤酒冰淇淋聖代」…等等。BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋堅持最美味的燒肉要與最優質的啤酒搭配,滿足顧客對燒肉的慾望 及對啤酒的渴望,貫徹「啤酒就是生活」的品牌精神。 
 
開幕慶 祭出最殺優惠 呼朋引伴最划算! 
為慶祝開幕,BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店除了連續三天(5/175/19)免費招待前20名顧客享用免費早餐外,更於開幕期間(5/17-5/30)祭出超殺優惠, 凡四人或四人以上同行,就享整張單85折優惠!拍照打卡再贈送造型磁鐵乙個;而 BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋於5/17-5/30晚餐試營運期間,凡四人或四人以上同行 免費贈送和牛乙份!當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌乙份。 

金車集團總經理李玉鼎在記者會上表示:「金車集團以品質第一的企業理念經營各事業 體與產品,跨足餐酒事業會持續挑戰更多元、不同的啤酒餐飲型態;而獲獎無數的金車噶瑪 蘭威士忌也正在籌備第一間的噶瑪蘭威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR,預計六月份開始 試營運,期盼餐酒事業的成立能讓集團體系更加完整!」 
 
經典酒款介紹:
 科隆啤酒 Kölsch 
源自德國科隆(Köln)地區的傳統啤 酒,採上層酵母發酵,以低溫熟成 ; 麥芽風味清 淡,凸顯酵母發酵特色。
– 風味特色:水梨、百香果、清新
–苦度:低
– 酒精濃度:5.2 %
– 適合搭配的食物:德國風味香腸盤、培根蛋黃筆管 麵、酥烤豬腳
– 榮獲獎項:AIBC 亞洲國際啤酒競賽 銀牌  
 
  皮爾森啤酒 German Pilsner
– 酒款介紹:德式經典的皮爾森啤酒,在麥汁製作的 最後步驟投入大量啤酒花,帶出酒花特有的花香與 香草氣息。鮮明的酒花風味是皮爾森啤酒的特色, 入喉有清爽苦韻、尾韻乾淨回甘。
– 風味特色:花香、草本香、乾爽
– 苦度:中等至高
– 酒精濃度:5.0 %
– 適合搭配的食物:庫斯庫斯沙拉、海之盛番紅花燉 飯、香酥炸物
– 榮獲獎項:IBC 日本國際啤酒大賽 金牌、AIBC亞洲 國際啤酒競賽 銀牌 
 
  煙燻啤酒 Rauchbier
– 酒款介紹:使用煙燻麥芽釀製而成,賦予了啤酒濃厚 的煙燻和培根香氣
– 風味特色:煙燻、培根、木質
– 苦度:低
– 酒精濃度:5.2 %
– 適合搭配的食物:燻鮭魚乳酪堅果沙拉、紙包蒸烤綜 合海鮮、煙燻啤酒風煎豬腩排
– 榮獲獎項:AIBC 亞洲國際啤酒競賽 金牌 

南京店 特色餐點介紹:
  燻鮭魚乳酪堅果沙拉
以梅肉與梅子汁代替巴薩米克醋的酸味,鹹味則來自芥 末籽醬,再加入特級橄欖油所調配的油醋醬,讓整體沙 拉更為清爽無負擔。
– 適合搭配:煙燻啤酒    

 法式嫩煎田雞腿


選屏東田雞,以法式手法嫩煎,再淋上巴西里香草汁 與牛奶蒜味醬汁,提升肉質與香氣層次。
– 適合搭配:黃金拉格啤酒 

  蒜味蝦薯條

現炸薯條撒上以櫻花蝦烘乾後磨成的蝦粉,蝦味濃郁 卻不過鹹,同時帶有蒜頭的香氣。
– 適合搭配:三月啤酒 

  德義香腸 Pizza

手工現烤的拿坡里式 Pizza,鋪上德式香腸、義式綜合 臘腸,再撒上芝麻葉,呈現單純卻經典的義式風味。
– 適合搭配:科隆啤酒 

  爐烤櫻桃鴨胸

嚴選櫻桃鴨胸舒肥後煎烤,再淋上紅甜菜、鳳梨、藍莓 與紅酒特調的主廚醬汁,外皮酥脆肉質軟嫩。
– 適合搭配:德式黑啤酒 

BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋 特色餐點介紹:
 特選牛肉組合 

一次品嚐多種牛肉部位,包含澳洲牛舌,以及美國特選 等級的羽下骰子牛、牛五花、牛板腱、低脂牛,肉質鮮 嫩,口感豐富多汁。 

  西班牙松阪豬 

取自西班牙頂級豬種珍稀的豬前頸部(黃金六兩肉), 油花分布均勻、肥瘦適中,口感細緻彈牙。 

  味付澳洲和牛飯

嚴選澳洲 M9+和牛的牛肋條,搭配主廚特製照燒醬煎 烤至最佳熟度後鋪於特選月光米飯上,中間的溫泉蛋讓 肉質與米飯的結合更加滑嫩。 

  水果漬肋條

以天然水果醃漬牛肋條,鳳梨與香吉士不僅能軟化肉 質,更使肉品富有水果香氣,再搭配自製照燒醬一同燒 烤。 
 
 鹹蛋黃烤地瓜
將鴨蛋黃與明太子製成醬汁鋪於底層,放上爐烤過的地 瓜,再淋上以鴨蛋白和香料結合出的慕斯,讓傳統的滋 味更進一步的提升與進化。 


BUCKSKIN RESTAURANT GROUP 柏克金餐酒集團旗下店家資訊: 
 BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 - 松仁旗艦店  地點:臺北市信義區松仁路91號1樓  營業時間:周日~周四 08:00~23:00 周五、周六及國定假日前夕 08:00~24:00  電話:02-2758-3655 
 
 BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 - 南京店  地點:臺北市中山區南京東路二段1號1樓  營業時間:周日~周四 08:00~23:00 周五、周六及國定假日前夕 08:00~24:00  電話:02-2521-0881 
 
 BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋  地點:臺北市中山區南京東路二段1號2樓  營業時間:周日至周四 午間11:30~14:30、晚間17:30~23:00(試營運期間:晚間 17:30~23:00) 周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、晚間17:30~24:00(試營運期間:晚 間17:30~24:00)  電話:02-2521-0882 
 
 BUCKSKIN TAPROOM 柏克金啤酒吧 - 101店  地點:臺北市信義區市府路45號B1(臺北101購物中心B1)  營業時間:周日至周四 11:00~21:30 周五、周六及國定假日前夕 11:00~22:00  電話:02-8101-8055