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欣葉小聚台菜新風味分享餐新上市 2至8人分享餐每人620元 揪人共享必比登推介美味

青龍皮皮挫噴香誘人 蛋煎干貝絲瓜脆甜滑潤
欣葉小聚台菜新風味分享餐新上市
2至8人分享餐每人620元  揪人共享必比登推介美味

隨著這兩年米其林效益,百花齊放的台菜新勢力讓中餐市場更顯得朝氣蓬勃;入選2019年台北米其林必比登推介的『欣葉小聚』,以兼具傳統熟悉味道與巧變創新的台灣新風味,提供顧客輕快活潑的飲食經驗;近日延續獲選必比登「品質佳、價位親民」的精神,將單點菜色組合,加碼推出約78折優惠的2~8人的分享餐,每人只要620元,可以吃到包含湯品、菜餚、甜點等的合菜組合,特別的是受到必比登推介青睞,以糯米椒與皮蛋混搭的「青龍皮皮挫」、熱騰騰裝入鐵板上菜的「蛋煎干貝絲瓜」都包括在內,也加入了全新推出的菜色如酸甜開胃的「桔香軟絲」、帶點台、川混血風的「花生遇到雞」,或是秘製烤肉醬搭配豬膝肉的「BBQ軟嫩小棒腿」,貌似家常菜卻又帶入了以食材混搭、菜系融合、調味及作工精緻的創新變化,不僅2人可以輕鬆大快朵頤,更適合上班族、小家庭或是三五好友隨時相揪,享受台菜風味的好所在。

新推出的分享餐共四套,2人分享餐有4道菜色、2盅湯品、2份甜點或飲料及白飯或地瓜飯無限供應,人數至8人時可品嘗到11道菜色、1份湯品、1壺飲料、8份甜點及白飯或地瓜飯無限供應,即日起於欣葉小聚南港店、林口三井outlet及中和環球三家分店同步推出。

老菜新做、大菜小做,以Taiwan Way 演繹台灣味
欣葉小聚是欣葉集團2013年新成立的品牌,團隊青春熱情有活力,推出的菜餚更是主打年輕世代,總主廚傳承自欣葉台菜23年的厚實基礎,將欣葉經典老菜色加入新元素做變化,大的宴席菜精緻小份呈現,並以食材雙料混搭、菜系元素混血再結合師傅台式紮實根基演繹台灣味,可說是從一派經典手路菜中燒出迎合新世代、還帶有親切媽媽味的台菜餐廳。

老菜新做
「蛋煎干貝絲瓜」320元 (必比登推介菜色)

以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜,同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味,主廚在上桌前打一個蛋,經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪,蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。

「三杯Q彈豬腳」    360元

欣葉台菜的「豬腳燜花生」,將早期台灣人過壽或坐月子才吃得到的豬腳滷得噴香夠味,一直是饕客必點的菜色之一,欣葉小聚將其與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」,挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳,上桌時滋滋噴香的美味,一推出就成為招牌鎮店之寶!

「清甜鮮味豆腐煲」320元
調整傳統台菜「荷葉豆腐」,以燴煮方式讓鮮味與豆腐結合;牡蠣、軟絲、鮮蝦、木耳、青豆與雞蛋豆腐一起燴煮,海鮮的鮮度配上豆腐的清甜,滋味協調順口。

大菜小做
「古早味濃雞湯」680元
選用仿土雞腿肉川燙後,放入剝皮辣椒、山藥燉煮半小時後、加入米湯增加湯頭濃稠滑順感,有著雞湯的溫潤又帶點剝皮辣椒的獨特風格。

「青花椒鱸魚」580元
將1台斤的海鱸魚去骨,魚肉切片蒸6分鐘,去籽紅辣椒、青龍椒拌炒,放入藤椒油至麻香味出來後,淋在嫩滑鮮魚上,青龍椒清香帶麻,魚肉麻而不辣。

Taiwan Way 演繹台灣味
「青龍皮皮挫」260元(必比登推介菜色)

若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔!有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時,皮蛋因彈性而抖動的模樣;糯米椒爽脆不辣,與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯,是一道來欣葉小聚必嚐的料理。

「桔香軟絲」360元
酸甜滋味的桔香軟絲,靠火侯掌控的功夫將軟絲炸3次至外脆內嫩,搭配新鮮金桔與蜜餞桔餅熬成醬汁拌炒,加入許多人童年記憶的蜜地瓜拌一塊再撒上白芝麻,果香四溢,變化出多樣的味覺體驗。

「BBQ軟嫩小棒腿」360元
帶骨豬膝去除外頭腱子肉,取裡面嫩Q腱心肉;蔥燒醬汁加入八角、花椒滷1小時,再以180度高溫過油增加表皮微焦口感,塗上秘製烤肉醬,搭配生菜讓烤肉多點清鮮又充滿咀嚼樂趣。

「椒香滑嫩蛋」260元
菜脯、去籽紅辣椒、青龍椒、剝皮辣椒做成微嗆醬汁,與綿軟細膩的燴蛋在嘴裡滑嫩極了!近高溫鐵板處又呈現焦香的風味,有著傳統街邊鐵板蛋間的食趣。

「花生遇到雞」260元
雞腿用八角花椒粒醃漬1天,蒸熟切片放涼,小黃瓜拍碎切段增加脆口度,淋上以藤椒油為基底的特調醬汁,搭配代表川味的花生顆粒與台菜常用的花生粉、香菜,是道適合配啤酒的開胃菜。

「酸菜溜海鱸魚」580元
取自川菜酸菜魚,調整降低辣與鹹度,並以水果醋增加清甜。魚骨酥炸後熬煮四小時成基底湯頭,花蓮酸菜加入釋放酸勁,再以蛤蜊提鮮,品嘗時魚肉鮮嫩、海鮮滋味爬上舌尖,花椒麻香佔據味蕾,湯頭微辣酸爽不嗆,讓人一喝意猶未盡。

「北海道燒燒咖哩燙」580元
精選豬骨、雞骨,混入各種蔬菜熬煮12個小時,加入咖哩辛香料熬煮,搭配板豆腐與海鮮配料,湯頭微辣唇齒盡是辛香,讓人大呼過癮。 

「寶島季節冰」380元

尖尖一座小山似的剉冰,鋪上欣葉自蜜的洛神花、木瓜籤、芋圓、紅豆,加碼再添一近乎傳說、30多年後重現江湖的欣葉手工焦糖布丁,驚豔的外觀與豐富配料及可口滋味,吃得到欣葉董事長李秀英女士的配方與師傅的用心!

【分店資訊】
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環球店:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)         (02)3234-5858
林口店:新北市林口區文化三路一段356號2樓(三井Outlet Park)      (02)2608-4988