TAOU叨餐酒》大安區餐酒館 六張犁站美食 台式風味調酒 台菜創意料理，碰撞出新滋味
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叨TAOU在台語中有家的意思，希望大家能在這品嚐精緻的料理，卻如同在家裡般的放鬆；『TAOU叨 餐酒館』為fine dining式餐酒館，除了酒類也提供各式精緻創意料理、搭酒餐等，所以在這邊也能夠享用正餐料理喔！而每季會有新的主題調整酒單和菜單，目前則以「台式風味」為主，將我們生活中所熟悉的台灣料理融入酒品、佳餚中，碰撞出新滋味，給人全新感受。（實際調整菜單週期以店家為主）
環境介紹
店家鄰近信義安和站和六張犁捷運站，步行約8分鐘左右，喝酒的人坐捷運也很方便。全木質門面低調沉穩又不失大氣，有種料亭的感覺
一進門可以看到吧檯座位區，一個人來也不尷尬，可以看到調酒師備酒，全木質裝潢沒有浮誇的軟裝，帶點輕奢感
牆面上有著投影，若有小型企業聚餐或是求婚儀式等包場需求，可以詢問店家看看喔！
樓下座位區則有六桌，數量不多也因此服務人員更能兼顧每桌的狀況，而且每桌用餐空間都頗大，整體風格為工業風格融合輕古典風，也因此微奢卻不張狂
每桌配備絨布軟沙發和實木椅
美味推薦
入座送上菜單後，服務人員會解釋菜單上的料理概念以及料理手法，讓你在品嚐時更能了解到每一道菜的特色之處
這季的主題酒單，有三大主題是台灣人最熟悉的酒家菜、辦桌、手搖飲為主延伸出的調酒，每一款都有個主基底，而後面的項目就是所搭配飲品材料，據服務人員介紹，紅茶很受女生歡迎，因為有添加蘋果西打，因此更為香甜
空心脆餅生漬干貝與腐乳生蝦 $540
台式風味碰撞印度小食的創意料理，脆餅球是印度街頭常見的小吃，叫做Panipuri ；而這些討喜的小球擺在一盆紅豆上，是為了固定圓形的脆餅防止滑動
共有兩款口味生漬干貝與腐乳生蝦
腐乳生蝦以大家早餐餐桌上常見的腐乳為主調味佐以鮮蝦塊所製成，但它卻不會像一般腐乳那樣死鹹，反而是較清淡的口感，因此建議這道先吃這個口味
生漬干貝使用台式醃漬手法慢慢醃漬干貝，鹹香夠味，上面還有金箔點綴，瞬間多了分豪奢感
薄皮炸雞－油蔥美乃滋 $360
平常炸物攤最愛買的鹹酥雞，而店家使用更大塊的雞腿肉，不似一般鹹酥雞皮較硬脆口味較重
每份都會附上美乃滋醬，這可不是一般日式美乃滋，裡面加了台灣小吃的靈魂「油蔥酥」，有著濃厚的特殊香氣，醬料一上桌馬上就聞到那讓人熟悉的油蔥味
而炸雞作成薄皮以及不那麼重口味就是因為要沾這款醬料，讓人更能品嚐到油蔥嗆香融合美乃滋的特殊美味
可以看得出皮超薄肉超厚，而且非常多汁
細燉牛腩手工寬麵 $540
這款的概念來自於台式清燉牛肉湯麵，結合義式料理，有兩塊香濃的香蔥奶油
使用牛腩跟牛筋，吃起來軟嫩和Ｑ韌交錯，更加有口感
趁熱時將香蔥奶油和寬麵拌勻，拌麵本身就吸飽了牛肉湯汁和牛油，再結合帶有台式奶油的醇厚風味，口感相當多層次，不同層次的鹹香味在口中迸發，而且麵超Ｑ的喔！
櫻桃鴨胸佐當歸枸杞醬汁 $780
看起來很西式的一道料理，但卻是以台式概念製作，將「當歸鴨」用不同的形式端上桌，醬汁使用當歸和枸杞熬製而成，可以將鴨胸和時蔬沾著「當歸鴨湯醬汁」享用
多汁的鴨胸吃起來不粉不柴，而且肉質相當厚實，口感微硬富有彈性
火候掌控得當，將脂肪逼出來後留下薄薄的一層油脂，才有像這樣相當酥脆的外皮
搭餐菜還有一道小巧思，主廚將各式時蔬、菇類包在春捲皮中，沾上醬汁一口吃下，清爽不膩口
帕瑪火腿咖哩烤餅 $280
料理發想是由台灣潤餅為起源，而餅皮材料使用是以墨西哥餅皮做運用並搭配上西班牙索蘭諾火腿
上面鋪滿了簡單使用橄欖油調味的芝麻葉
烤餅裡面填滿了咖哩，而非大家常吃的日式咖哩，是香料味較重的印度咖哩，也因此口味較為濃厚，風味獨特
生火腿有著油亮的光澤，肉與油脂分明，口感嫩中又帶點嚼勁，鹹香味十足，屬於重口味的配菜
由於整體口味較重，因此可以搭配清爽的芝麻葉讓口感更為平衡，而這道非常適合當成搭酒料理喔！像是清爽的氣泡酒、白酒等都很適合
調酒－桂圓 $350
這款桂圓是來自酒家菜的概念，桂圓則是酒家菜常見的輔料，此外，酒家菜源自日治時期，就是在酒樓供應的台灣料理，因此有著濃厚的日本風味
因此主要的基酒使用日本清酒，再佐以紅棗、玫瑰水、茉莉，整體酒感不算太重，又有著清甜感，很適合不太會喝酒的人
無酒精飲料－紅石榴 $300
不喝酒的人也有無酒精飲料可以選擇，加上一顆威士忌裡常見的大冰塊，清涼消暑又不易融化，不會喝到後來都是冰塊水，整體不過份甜膩，是清甜紅石榴感
麵茶提拉米蘇 $300
麵茶是台灣古早味小吃，早期眷村常見的食物，是許多人的童年回憶；這道甜點將台灣古早味結合義大利的國民甜點
下層的手指餅乾浸飽了咖啡利口香甜酒，有著濃厚的酒香，也因此如果是開車或騎車來的人還是要注意一下喔！
灑滿了帶有米漿麥片味道的麵茶粉，搭配擁有濕潤綿密的蛋糕口感，麵茶香氣十足卻不甜和香甜的提拉米蘇成為完美搭配。
TAOU叨 餐酒館所提供的每一道料理和酒款不只顏質高還相當美味，完全不踩雷，而且許多都是創意料理，可以品嚐到嶄新的口感，相當特別，服務人員服務更是周道，無論是餐點品質、用餐環境、服務均為上乘，是聚會的首選店家之一，建議來之前要先訂位喔！
店家資訊
地址：台北市大安區安和路二段171巷15號
營業時間：週二~週四、日18:00~00:00；週五～週六 18:00~01:00 (週一公休)
電話：02-2732-6315
官方粉絲團：https://www.facebook.com/taoubistro
線上訂位：TAOU叨
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