侯黑鍋物》蘆洲美食 酸菜魚酸菜鍋一個人也能吃 只要278起 三民高中站美食 東北之家副品牌
內容目錄
侯黑鍋物蘆洲店2024嶄新開幕,鄰近捷運三民高中站,為知名酸菜白肉鍋店「東北之家」旗下品牌,主打一個人也能輕鬆享用酸菜鍋、酸菜魚,想吃隨時來吃,再也不用呼朋引伴才能吃了,除此之外還有許多特色鍋物,像是鳳梨苦瓜、侯黑青麻、冬蔭湯等特色湯頭,都是一般火鍋店較少見的喔!
侯黑鍋物 環境介紹
鄰近三民高中捷運站,從2號出口步行約3分鐘左右,看到粉嫩嫩的招牌就是啦!
一進門可以看到粉色主牆,大大的標語「一起來侯黑」,其實概念來自於大家歡呼、讚聲時會喊出Ho Hey Ho Hey!給人一種,取此諧音當店名,給人一種歡快積極的感覺
店內控有兩層樓,空間寬敞明亮又整潔,在這樣的環境用餐最為舒適,座位數也頗多,適合多人、家庭一起來聚餐喔!
牆面還有熟食的特色吃法、鍋底介紹的照片
飲料吧有解膩無負擔的無糖茶,還有酸酸甜甜小朋友最愛的可爾必思
由於店家的鍋底都很有特色,因此店家也調配出專屬醬汁,讓你涮食材風味更佳
美味推薦
目前共有8種湯底,當然要試試現在最夯的酸菜魚,以及店家經典不敗的酸菜乳酸菌鍋囉!
菜盤的菜很新鮮,沒有久放久冰的軟爛感,也沒有火鍋料等再製品,很特別的是有珊瑚藻喔!涮個三秒馬上吃口感最佳
附餐選擇久煮不爛的寬冬粉和Q彈的關廟麵
鍋底-酸菜乳酸菌鍋
許多人在吃酸菜鍋時總會認為越酸越好,其實是錯的,那種吃起來過於酸嗆的有可能是添加醋精,自然發酵的酸菜鍋它會有個酸度上限,還會有回甘感
有別於一般酸菜鍋使用大白菜發酵,店家則用高麗菜,遵循傳統工法自然發酵,控管在乳酸活菌最旺盛的時候收成,也因此吃鍋同時還能享受好菌,而高麗菜不易軟爛,也更有口感
主餐-小海陸(豬)
搭配海鮮、肉品很適合
海鮮有蝦、蛤蜊、鯛魚、梅花豬,每一款都非常新鮮
梅花豬瘦肉中帶著放射狀的油花,口感相當軟嫩,放入酸菜乳酸菌鍋中煮,豬肉中透著梅果的酸氣,非常特別
酸菜乳酸菌鍋一入口有著酸爽感,不是那種過酸的酸澀感,之後慢慢的回甘,湯頭喝起來非常溫潤,涮入海鮮肉品,又多了海鮮的鮮香,整體喝起來相當多層次
鍋底-酸菜魚
身為酸菜達人的侯黑鍋物,當然要推出酸菜魚鍋囉!這款鍋是有辣度的,也因此不吃辣或是小孩就要斟酌食用囉!
除了靈魂酸菜,還有著青花椒、乾辣椒、泡椒等鍋底,一上桌辣麻酸香撲鼻而來,讓人口水直流
主餐-烏鯉魚
市面上許多酸菜魚鍋都採用肉質較細的鱸魚、鯛魚,其實正宗的酸菜鍋是使用草魚、烏鯉魚,也因此點酸菜鍋主餐記得點烏鯉魚喔!不愛吃魚的人也可以點其它主餐,靈活搭配
烏鯉魚無任何腥味,肉質厚實,因此較不易煮散,但不失細緻口感,吸飽酸菜湯之後,滑順的魚肉散發出香麻酸辣的層次感
把烏鯉魚都放下去,就是酸菜魚鍋囉!
由於酸菜魚鍋是屬於重口味湯頭,因此除了烏鯉魚,煮肉品、海鮮都很適合,不用擔心搶了鍋底的風采
酸菜魚鍋辣歸辣,但是涮魚、肉、海鮮其實沒那麼辣,涮蔬菜這類會吸油的食材才會感受到麻辣感,因此不吃辣的人若是和朋友一起來,可以將菜類涮在朋友不辣的鍋底,一樣可以享受個人酸菜魚鍋
加點-干貝
吃起來相當Q彈,想享受醇厚一點的口感可以涮在酸菜乳酸菌鍋,想享受重口味的酸麻感,則放入酸菜魚鍋
加點-芋角鮮肉丸
喜歡芋頭卻主張不加芋頭在火鍋裡的人,加這款丸子吧!脆脆的貢丸裡有著綿密的芋頭餡
熟食-酥炸排骨酥
排骨酥為八分熟,因此還是需要下鍋煮熟的喔!肉質相當紮實,帶著炸排骨的香氣
拿到愛心排骨酥
熟食-手工蔥油餅
目前開鍋即會送上一份(實際活動以店家公告為主),一份有蔥油餅和冰鎮冬粉,冬粉相當特別,採用酸菜熬煮並冰鎮,因此吃起來冰冰涼涼微酸
吃法是將冬粉塞進蔥油餅內,蔥油餅內屬於較油膩的食物,熱熱的蔥油餅夾入冰冰涼涼酸溜的冬粉,反而有種清爽感,吃起來口感更豐富
熟食-豆沙鍋餅
吃飽喝足後來份中式甜點吧!豆沙內餡非常綿密,吃起來甜而不膩,外皮煎的香酥,外酥內綿相當可口
侯黑鍋物不愧是酸菜白肉鍋專家「東北之家」的副牌,從湯頭到食材甚至到用餐環境都非常有水準,遵循古法自然發酵,絕不添加湯底粉泡製、不添加醋加速發酵,呈現出最自然的風味,火鍋控一定要加入口袋名單喔!
店家資訊
地址:247新北市蘆洲區民權路54號
電話:02 8285 8097
官方粉絲團:https://www.facebook.com/HoHeyHotPot
官方IG:https://www.instagram.com/hoheyhotpot/
交通
捷運:
三民高中捷運站2號出口步行3分鐘
停車場:
蘆洲區鷺江停車場步行3分鐘
(蘆洲區民權路26號)
紅杉食品》30年以上的好味道 調理包推薦 鮮食料理包 團購美食 料理小白也能做出一桌好菜
3D.KING|抗UV防曬外套推薦 涼感外套機能外套吸濕排汗 美鳳有約推薦
CHECK2CHECK》超微米輕量抗UV極鋒傘 一甩就乾 防曬遮光降溫 雨傘折傘陽傘推薦