中興米|台稉九號嚴選68粒 不管做什麼料理都超搭 榮獲22個國家120位米其林主廚的肯定

中興米|台稉九號嚴選68粒 不管做什麼料理都超搭 榮獲22個國家120位米其林主廚的肯定

中興米

中興米歷經四代到現今的聯米企業已有上百年的歷史,為的台灣老字號米商,也因此在選購米的時候都會先從中興米開始,『嚴選68粒 履歷頂級契作米』為超一等米,從100粒一等米中再精選68粒米,可以說是超越一等米,應用於各式料理都很適合,如果買米新手不知道怎麼選擇品質好又好吃的米的話,就直接選擇這款吧!

中興米『嚴選68粒 履歷頂級契作米』介紹

中興米

包裝很美耶!走馬卡龍色系,在全聯看到時立刻被吸引,並有產品履歷QRcode,資訊公開可追溯

包裝後有教煮飯的小撇步,照著做就好

中興米從產地履歷契作的深度管理,教育農民新的技術,打造出屬於台灣的『超越一等米』,並入圍2022 ITI評鑑,由來自22國共120位米其林主廚認可,在口感美味上為上乘

使用媲美越光米、最受台灣人喜愛的台梗9號,並投入巨資建立全程低溫保存倉庫,米長時間低溫慢烘,完整保留纖維和養分,全程低溫冷藏,避免潮濕高溫造成發霉、細菌孳生和蟲害

使用老師傅的選米經驗輸入電腦,由科技嚴格選米,從原本的100粒一等米中再挑出精選中的68粒,比國家認證等級一等米更嚴格

沒有碎米而且大小一致,米粒顆顆充實飽滿心腹白少,晶瑩剔透有光澤

根據建議放1.2倍的水去煮,但小編覺得1倍~1.2倍都可以

煮出來,有點黏、又不會太黏,口感偏軟,但吃起來不是軟爛的口感,會帶點Q,也因此台稉九號也被稱做壽司米,日式飯糰、壽司醋飯的專業米

香氣真的很足,除了壽司基本上各式料理都很適合,算是萬用的優質米,軟中帶Q,細細咀嚼米香在口中散發並帶有自然甘甜,冷掉不會結塊乾硬,冷冷吃也一樣美味

『嚴選68粒 履歷頂級契作米』料理分享

蝦仁炒飯

材料:蔥、蛋、高麗菜、中興米嚴選68粒

不知道大家炒飯時有沒有什麼順序,小編是先炒料再炒飯,只要飯煮的好,不用用冷飯炒也一樣好吃,在煮熱飯時水少放一點就好

蔥花起鍋前再放大概炒一下就好,不然會像小編炒的一樣有點焦(笑),高溫料理時記得選擇發煙點高的油喔!

飽滿軟Q的米才能炒出香氣十足的飯

飯糰

由於本身有黏度加上冷掉也不失口感的特性,拿來做飯糰很適合,材料也很簡單,海苔+中興米嚴選68粒

飯放冷就可以直接製作了,跟海苔一起揉圓就好,非常快速方便

海苔加梅子就變成日式梅子飯糰,很好塑形不容易散;要注意製做飯糰時不要用水分太高的食材,不然會不成形

在家可以跟小孩一起動手做,非常簡單,也可以加上咖哩粉變成咖哩飯糰,由於米飯本身有自然的甘甜,所以加上自製的洛神花醬變成一道適合夏天的爽口甜點

野餐必備飯糰分分鐘就能做好,也不用擔心冷掉影響口感,喜歡露營野餐的人必備款,不過現在天氣炎熱,盡量不要包生鮮的東西喔!

炸雞米漢堡

由於煙會影響拍照,所以先關火拍照,記得要開小火煎喔

製做米漢堡時,先將中興米嚴選68粒放在圓型模具放冷,不要拿去冰,冰過的飯水分會流失,塑形時容易散掉,等到雛形出來時放入鍋中涮上醬油稍微煎一下,邊煎的時候邊推旁邊,讓形狀更圓,煎好後小編還有拿去烤箱烤一下

接著夾入自己喜歡的配料就好囉!小編夾了荷包蛋跟雞塊,偷懶用現成的炸雞塊(笑),大家可以自己炒杏鮑菇、肉片、漢堡肉等,自己做出變化,像有些小孩不喜歡吃蔬菜,也可以藉由這個方式提高他們接受度,飯菜肉都攝取到,也比精緻麵包做的漢堡健康喔!

中興米的台稉九號嚴選68粒不愧是『超一等米』,就算沒有配菜直接吃也很美味,這麼熱的天氣,吃冷飯依然有優秀的口感,雖然有著有點黏的特性,卻不會過於軟爛,口感非常好,越嚼越香,品質更是不用擔心,在家樂福、全聯、愛買、大潤發等實體通路都可以買的到,愛吃飯的人一定要試試喔!

商品資訊

銷售通路:全台家樂福、全聯、愛買、大潤發
官方網站:https://www.unionrice.com.tw/
官方粉絲團:https://www.facebook.com/unionrice

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