米其林一星手工台菜餐廳-山海樓8/16開放內用,全新多層式「錦‧個人珍寶盒」套餐

米其林一星手工台菜餐廳-山海樓 8/16開放內用
全新多層式「錦‧個人珍寶盒」套餐 1980元新登場

主廚豪華拼盤、炸生蠔海膽及黑松露和牛、紅蟳極品海鮮米糕

18樣奢華海陸菜色 視覺味覺超華麗體驗 減低服務接觸 更能安心享用

疫情趨緩輕解封,連續兩年獲得米其林一星手工台菜餐廳-「山海樓手工台菜餐廳」也於8/16起開放內用,餐廳內除了遵守政府防疫規定外,主廚團隊更體貼客人想要大啖美食,又想安心用餐的心情,貼心設計出兩款內用限定、多層式的「個人珍寶盒」套餐-「珍‧個人珍寶盒」套餐(1280元)、「錦‧個人珍寶盒」套餐(1980元),以2-3層式華麗彩繪的珍寶盒,精巧匯集山海樓招牌的「主廚豪華拼盤」,以及酥炸黑松露盒牛、生蠔海膽、當令時蔬等炸什錦,搭配夏日清潤鮮甜的干貝冬瓜盅、清雅消暑的阿里山野薑花愛玉,組成多達15-18樣菜式、兼顧味覺與視覺美感體驗的台式手工菜饗宴,另一方面又能減低服務接觸頻率,讓客人能安心用餐,不管是三五好友聚餐或者商務洽談、或一人獨享都是用餐最佳選擇。

「珍‧個人珍寶盒」套餐 1280元

第一層為「主廚豪華拼盤」,包含:人氣的甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、現烤野生烏魚子、紹興醉蝦、梅釀栗子、綠竹筍沙拉、有機季節蔬菜捲。
第二層為「炸什錦」,品嘗得到以生態活蝦包裹烏魚子、鹹蛋黃,以蝦漿、海苔片層層包裹,滋味鮮美細緻的「太平町玫瑰蝦」、取豬肋排以有機蔬果醃漬酥炸的「炸排骨酥」兩款知名酒家菜、及以主廚特製麵衣輕裹糯米椒、玉米、芋絲的香酥誘人炸物。

搭配山海樓必吃「古早味炒米粉」,及干貝冬瓜盅、阿里山野薑花愛玉。(敬請提早預訂)

山海樓
「錦‧個人珍寶盒」套餐 1980元

第一層「主廚豪華拼盤」,包含:人氣的甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、現烤野生烏魚子、高麗菜韭菜鮮蝦餅、梅釀栗子、綠竹筍沙拉、紹興醉蝦、有機季節蔬菜捲。
第二層「炸什錦」有結合馬祖生蠔與日本馬糞海膽的香酥炸物,一口咬下滿口鮮甜,令人大呼過癮。奢華的黑松露和牛,香氣誘人,麵衣酥香更襯得和牛肉質鮮嫩。及多款炸時蔬,如炸糯米椒、玉米與芋絲及無花果。

第三層則為台菜經典「紅蟳極品海鮮米糕」的豪華升級版,紅蟳、馬祖淡菜、滷鮑魚、日本鮭魚卵豪氣撲滿,令人大呼過癮。
另搭配干貝冬瓜盅、阿里山野薑花愛玉。(敬請提早預訂)

此外,山海樓也將原有備受好評的個人套餐菜色加碼升級, 1980元、九道式的「梅」個人套餐,能品嘗得到季節限定的「塔香馬祖淡菜」,以精選醬油膏、辛香料及九層塔,爆炒肉質肥美的馬祖淡菜,再以烏醋點綴提味,滋味飽滿誘人,以及熟客最愛的「蓬萊牛肉」,靈感來自蓬萊閣食譜,以稀少的台灣本土黃牛肋排,以脆梅、鳳梨等水果熬煮的牛骨醬汁搭配,帶出牛肉的鮮嫩多汁,滋味鮮香開胃。

2880元、九道式的「蘭」個人套餐,更集合九道山海樓歷年來的招牌菜色,尤其是宴客最受歡迎的閩式大菜-「金銀燒豬」,此為昔日知名酒樓-蓬萊閣師傅黃德興傳授的失傳台菜,一吃豬皮的脆,二吃豬肋排的嫩,沾佐融合日式檸檬醬、台式甜麵醬、醋蒜醬,及西式蜂蜜芥末共四款沾醬,更能細細品味昔日多種文化交會的大稻埕風華。相當受到日本饕客喜愛的「干貝菊花湯」亦為早期的酒家菜,以外表蛋皮營造綻放的菊花盛開的樣式所命名,內餡則以干貝、椴木香菇、松茸、竹蟶等食材熬製,味美鮮甜。

「梅‧個人套餐」 1980元

九道式套餐,包含: 主廚拼盤(甘蔗燻雞、現烤野生烏魚子、達那滷鮑魚、馬告鹹豬肉)、酥炸生蠔海膽、炒馬祖淡菜、綠竹筍沙拉、蓬萊牛肉、古早味米粉、干貝冬瓜盅、阿里山野薑花愛玉、季節水果。

山海樓
「蘭‧個人套餐」 2880元

九道式套餐,包含:主廚拼盤(含甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、現烤野生烏魚子、馬告鹹豬肉、紹興醉蝦)、蒲瓜封、太平町玫瑰蝦、金銀燒豬1、2吃、紅蟳極品海鮮米糕、菊花干貝湯、阿里山野薑花愛玉、季節水果。

【山海樓 訂席資訊】

地址 : 台北市中正區仁愛路二段94號  電話 :(02)2351-3345

inline線上訂位:https://goo.gl/NXmMKr
菜單網址: http://www.mountain-n-seahouse.com

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