美味食譜

團購界的熱銷商品「咾手水餃」,飽滿、大顆、超紮實,整顆蝦仁 干貝豪邁入餃,不管怎麼料理都好吃

最近公司瘋團購,同事們咾手水餃一盒一盒的買,讓小編不禁好奇這款水餃到底有什麼力量,是每個人團購名單上一定都會買的商品,所以就跟著一起買啦!這次選擇「五福臨門」組合,有頂級干貝、蔥肉蝦仁、香蔥鮮肉、經典咾手、韭菜鮮肉這五種口味各三盒。


收到後立刻驚呼「也太有質感了吧!」有別於以往買水餃都是一包一包裝,水餃們全部黏在一起,咾手水餃採用盒裝,裡面有格子,一格一顆餃子,因此水餃們彼此不沾黏,不用再擔心水餃還沒下鍋就先破掉了,相同口味的水餃還會用麻繩綁在一起,方便攜帶。



由於咾手水餃 皮Q肉紮實,因此需煮8分鐘左右。咾手水餃位於高雄火車站後站,是在地二十年的水餃老店,擁有良好的口碑,二十年來堅持純手工製作,並採用各地高品質新鮮蔬菜和食材,由於食安問題日益嚴重,咾手水餃在食材衛生方面不敢輕忽,日日嚴格把關,確保蔬菜無農藥殘留也不含防腐劑,也不斷精進研究肉餡蔬菜與調味之黃金比例,希望帶給消費者原味健康的餃子。 



非常飽滿大顆


這款蔥肉蝦仁可是放足了整隻蝦子啊!選用整隻新鮮的草蝦,並用清水清洗太白粉所沾黏的黏膜血水,反覆多次藉以去除腥味,吃起來口感爽脆,肉質紮實並帶有香氣。


▲頂級干貝水餃
竟然大手筆的放進整顆干貝,真的是料多實在啊!選用整顆的日本頂級干貝,並用米酒浸泡去腥,煮過後干貝濃郁的香氣完整釋放出來,貝柱也呈現出如珍珠般的色澤,一口吃下超滿足。


▲香蔥鮮肉水餃

咾手水餃選用彰化特級青蔥,顏色青翠,非常新鮮,並將香蔥切成段狀,香氣十足味道濃厚,每一口都能吃到整段的青蔥。


▲韭菜鮮肉水餃
化縣埔鹽鄉以產葉韭為主,咾手水餃選用彰化特級韭菜,口感辛香馥郁,連比例都拿捏得恰到好處。

而除了煮水餃,咾手水餃的餃子做成煎餃也非常優秀。

熱鍋後將餃子放入鍋中,並倒入一碗水,再蓋上鍋蓋用中火悶8分鐘左右就完成囉!作法非常簡單



由於咾手水餃的餃子皮韌,因此不容易煎破,鏟起來時也能夠維持完整的外觀,煎的金黃酥脆,而且肉汁不流失,美味度100


▲經典咾手水餃
選用台中特級韭黃製作,提升整體香氣,口感豐富多層次,煎過之後酥脆的外皮配上香氣十足、肉厚多汁的內餡,讓人驚艷!




煮熟的水餃沒吃完可以加上起司放入烤箱變成起司水餃喔!義大利和台式完美結合,而且咾手水餃本身內餡鹹香度非常夠,因此簡單加上起司不用再特地調味就非常好吃了,起司香配上各式內餡,風味十足。

咾手水餃不使用多餘各式的調料掩蓋食材本身的口感,採用古法純手工釀造,擁有百年歷史的壺底油,味香不死鹹,還帶有甘甜感,吃完不口渴;而豬肉嚴選TFE胛心肉,肉纖維較短且有彈性,因此吃起來沒有肉渣的口感,油花分布均勻,不用擔心吃到大塊肥肉,從食材的選擇到製作、包裝,每一處細節都能感受到咾手水餃的用心。

Info
咾手水餃
樂天市場:https://www.rakuten.com.tw/shop/lao-shou
雅虎商城:https://tw.mall.yahoo.com/store/lao-shou
Facebook:https://www.facebook.com/269055563511439/

門市資訊:
高雄市三民區九如二路246號
營業時間:週一~週六10:00~20:00
電話:07-3161689