春節後的首波美食盛事，即將在香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓(39F)展開！上海醉月樓特別於2019年2月27日至3月5日期間，熱情歡迎香格里拉武漢大酒店中餐行政主廚蒲凡超來台客座，蒲主廚以其精湛廚藝，在這春暖花開時節，為您展開一場既饒富時代韻味又別具創新特色的江城饗宴！不管是單點地方風味還是主廚精選套餐饗宴，道道特色佳餚必定能讓您齒唇留香，念念不忘，其中主廚特別推薦：宮廷秘製牛肉、宮廷碗碗香、鮑魚功夫湯、回味媽媽燒子雞、麻醬鳳尾卷…等，道地湖北武漢美食開春隆重呈現！
▲主廚向現場的媒體們解說菜式
▲主廚現場大展廚藝「黑胡椒悶大甲魚」
而小編也率先試吃，品嘗道地的武漢菜，雖然沒去過武漢，可是藉由主廚的精湛廚藝，讓小編的味蕾能夠味遊武漢。
▲此次美食節菜單
▲首碟-口味秋葵
▲首碟-紅油肚尖
吃起來清爽開胃
▲首碟-麻醬鳳尾捲
以中餐食材入菜、西式吃法的絕佳詮釋
▲宮廷碗碗香
北方開春時節必吃這道「包起來的幸福」，以祈求平安、斬斷厄運！由豬肉、豆類、蛋、辣椒所製成的碗碗香用麵皮包起來，吃起來非常香辣過癮
▲茶樹菇炒鱔絲
鱔魚口感非常香Q配上口感清脆的茶樹菇形成一道絕配的菜餚
▲香煎貴妃魚
魚肉軟嫩配上秘製的醬汁，讓人一次可以吃下整條魚
▲燒子雞
主廚特別選用珍珠雞，以家常做法，以生雞肉配上薑片、蒜子、蔥段、辣椒醬等慢火翻炒
▲黃悶雞
肉質不柴軟嫩，非常鹹香夠味好下飯，一次可以吃下兩碗飯都不是問題
▲黑胡椒悶大甲魚
富含膠質、膠原蛋白，這鍋可是美人鍋啊！
▲宮廷秘製牛肉
其特殊技法稱作「三進三出」，先以自製老滷水將牛肉滷上味，接著切片油炸，再以辛香料八角、桂皮等煸炒。口感外焦脆到酥，內細膩至嫩
關於武漢料理
湖北菜又稱作荊菜或楚菜，即為中國十四大菜系之一。湖北菜乃由東周時期楚菜發展而來，其注重色香味的結合。而武漢菜是湖北菜中地方菜系之一。武漢菜選料嚴格，製作過程精細，且注重精細的刀工及火候拿捏，講究菜色上的配色和擺盤造型，其使用淡水魚鮮與煨湯技術更是獨樹一格。口味著重於鮮、嫩、柔、軟，菜品汁濃、芡亮及透味，以維持食材中本身營養成分為主，實乃湖北菜之精華。
訂位專線：(02) 7711-2080
香格里拉台北遠東國際大飯店地址：臺北市敦化南路二段201號